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(nom latin Ocimum basilicum Cinnamon, famille lamiacées)
Ce basilic annuel haut de 45 cm pourra être utilisé en cuisine salée mais également sucrée car il possède une odeur de cannelle. Son feuillage est d'un vert olive à brun en passant par le pourpre et une floraison violette et blanche.
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| Caractéristiques |
Culture :
vous installerez le basilic en sol bien drainé à 30 cm d'écartement. Tous les basilics auraient pour propriété d'éloigner moustiques et pucerons, n'hésitez pas à en mettre partout dans votre jardin, y compris dans vos jardinières !
Vos cueillettes régulières feront office de taille, et plus vous en prélèverez, plus la touffe développera de nouvelles tiges et feuilles. Le basilic craint le gel, installez-le seulement à partir de mi-mai en place.
Arrosage :
réguliers, sans excès.
Engrais :
inutile.
Emplacement :
ensoleillé, il réussira également à mi-ombre, mais pour un parfum plus intense, le plein soleil est conseillé.
Emploi :
jardin d'aromatiques, potées, bacs et jardinières. Tous les basilics possèdent des vertus médicinales : antiseptique, digestif, antispasmidique et expectorant. Pour un bon mal de gorge, rien de tel qu'une infusion de basilic et thym sucré au miel !
Multiplication :
semez dès fin février à l'abri afin d'obtenir des plants déjà bien développés mi-mai à installer en place. Vous pouvez également réaliser des boutures si vous cassiez une tige par mégarde. Enfoncez simplement en terre à l'ombre jusqu'à la reprise.
Origine :
Mexique, contrairement aux autres basilics originaires du bassin méditerranéen après avoir été initialement importé des Indes.
Historique :
le basilic, introduit en Europe occidentale par les marchands d'épices au XVIème siècle, a ensuite été transmis par les colons européens en Australie et en Amérique.
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Commande de semences possible sur le site
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